Recettes

Bouchées vapeur d’agneau à la menthe

Faites tremper les biscottes dans le lait et égouttez-les. Lavez et râpez les courgettes.
Faites revenir dans une poêle antiadhésive les échalotes et l’ail émincés.
Dans un récipient, mélangez la viande, le riz, les petits pois, les courgettes, les œufs, les échalotes, l’ail et les biscottes. Salez et poivrez.
Façonnez les boulettes.
Enroulez-les dans du film étirable. Faites-les cuire 5 à 10 min dans l’eau bouillante ou dans un panier vapeur.
Retirez le film puis faites revenir les boulettes quelques minutes dans une poêle antiadhésive.

Poulet Tandoori

Coupez le citron en deux et frictionnez les cuisses de poulets avec.
Mixez le yaourt, le paprika, le cumin, le gingembre, l’oignon et l’ail.
Emincez les fenouils et déposez-les au fond du plat. Salez et poivrez.
Posez les cuisses de poulets sur la garniture et enduisez-les de sauce au yaourt.
Mettez au four 2h, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Pensez à arroser avec le jus de temps en temps.
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