Recettes

Terrine de carottes

Râpez les carottes épluchées puis mixez-les. Ajoutez le fromage blanc et les œufs. Mélangez puis disposez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire 30 min au bain-marie à 180°C.6) Servir moulé, 120 à 130g par personne, sur un lit de salade

Champignons farcis au Carré Frais®

Epluchez et lavez les champignons et enlevez les pieds.
Mélangez le Carré Frais avec la ciboulette hachée et le paprika. Salez et poivrez modérément.
Farcissez chaque champignon avec un peu de mélange au fromage.
Passez au four, préchauffé à 180°C, pendant 10min jusqu’à légère coloration du fromage.
Dégustez chaud ou tiède en entrée, accompagnée d’un mesclun.

Courgettes à la méditerranéenne

Epluchez et lavez les champignons. Découpez-les en petits morceaux et faites-leur rendre leur eau dans une poêle antiadhésive.
Faites revenir l’oignon dans une autre poêle. Quand il est doré, ajoutez les tomates et la chair des courgettes coupées en dés. Ajoutez ensuite l’ail pilé, du thym et le laurier. Laissez mijoter 15min. Coupez le poivron en petits dés.
Quand l’eau s’est évaporée et que les légumes sont cuits, ajoutez le poivron et les champignons. Salez et poivrez.
Laissez cuire encore 5 min.
Quand les courgettes sont cuites ; sortez-les du four. Farcissez-les avec la préparation et parsemez-les de fromage râpé.
Enfournez alors 10 min à 180°C pour que le fromage fonde.